اتصل بنا البحث up a3ln usercp home
 


العودة   ::. مـنتدى قبيلـة العجمـان .:: > الـمنتديات الاجـتماعــية > :: مـنتدى الأسـره والمـجتمـع ::

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-11-2009, 10:45 PM
الصورة الرمزية مـحـمـد بـن فـهـد
مـحـمـد بـن فـهـد مـحـمـد بـن فـهـد غير متواجد حالياً
 عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Nov 2003
الدولة: .. KuwaiT ..
المشاركات: 4,047
Talking ( المقلوبه ) شغل ايديا - طبخ مخيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مسآكم الله بكل خير إن شاء الله ..



امس بالمخيم طلبو مني الربع الطبخه المفضله لدي وهي المقلوبه



وقلت اصورها واعطيكم درس لها للي مايعرفها [img] [/img]

طـبـخـة الـمـقـلـوبـه طـبـخـه أردنـيـه عـلـى حـسـب مـاسمـعـنـا



طبعا المقلوبه حلاته تكون لمجموعه صغيره مو مجموعه كبيره



عشان الطبخه تكون محبوكه .. والاشخاص اللي في المخيم كانو حوالي 15 واحد



يعني كمية الطبخه كانت كبيره شوي .. وهذا ينقص من الشغل العدل المدل


<-- ربط ثوبه بطرف خصره وشمر كمومه


أولا / الـمـقـاديـر



كـمـيـة الـخـضـار تـكـون عـلـى حـسـب الـرغـبـه وكـمـيـة الـعـيـش ( الـرز )



الأصـنـاف اللـي بالـطـبـخـه :-

- طـمـاط

- بـطـآط

- بـيـذنـجـان

- زهـرهـ

- فـلـفـل بـآرد

- لـيـمـون

ويـفـضـل تـكـون مـقـصـوصـه بـشـكـل دائـري

بـهـالـطـريـقـه





وبـعـد مـانـقـصـهـا بـهـالـشـكـل نـغـلـيـهـا فـي الـتـاوهـ


طبعا انا صورة الباذنجان وهو في التاهوهـ


يـعـنـي نـغـلـي الأصـنـاف كـلـهـا


إلا اللـيـمـون والـفـلـفـل الـبـارد مـانـغـلـيـه




ولـحـد يـخـلـيـه يـحـتـرق



وهـذي صـورة الخـضـار بـعـد الـغـلـي

اللي على اليمين ماغليناهـ






طـبـعـا اللـحـيـن بـدأ الـشـغـل الـمـتـعـب وهـو حـمـسـة الـدجـاج



انا من الـنـاس اللي مـاحـب الـمـس الـدجـاج وهـو مـو مـسـتـوي



\



/



\



/



.

.

هـذي صـور الحمسه اللي مع الدجاج في البدايه



بهارات وفلفل بارد وثوم وماجي






اللـحـيـن نـحـط الـقـدر ونـحـط فـيـه الـدهـن بـعـد مايـحـتـر الـدهـن نـحـط الـبـصـل فـيـه

نـحـمـسـه شـويـه ( نـص مـسـتـوي )

ونـحـط الـدجـاج ونحمسه مع البصل والماجي والثوم والفلفل البارد والبهارات

وهذي صورة الـحـمـسـه




نحمسها بمدة عشر دقايق الين تروح ريحة الزفره

وبعدين نكب الماي ونخليه لمدة ساعه الا ربع او لين يستوي الدجاج





بعد مايستوي الدجاج نطلع الدجاج برى ونقليه





وبعد مايخلص الغلي نجيب القدر الثاني هذي الخطوه الاخيره :-


نجيب القدر الثاني ونحط شوووووووية دهن بس

بعدين نفرش نص الخصار على سطح القدر

وبعدين نفرش الدجاج فوق الخضار


بعدين نفرش الباقي من الخضار فوق الدجاج

لما نخلص نجيب العيش

طبعا يكون مغسول ومنقع

ونفرش الرز على الخضار والدجاج بطريقة مستويه

بعد مانخلص نرجع للمرقه حقت الدجاج اللي طبخنا فيها الدجاج

ونصبها فوق الخلطه السريه اللي هي الخضار والدجاج اللي قبل شوي

ولكن نصبها بطريقه متساويه وشوي شوي عشان مايخرب الرز وتطلع الخضار فوق الرز

يعني شوي شوي نصب المرق عليها ونخلي المرق فوق خلطة الرز والخضار تقريبا مقدار 3 اصابع

يعني لحد يغط اصابعه في الاكل انا اقول مقدار

بعدين نغطيه بهالشكل





ننتظر الين يستوي طبعا بعد ساعه الا ربع تقريبا افتحوا الغطى وشوفو استوى او لا

بعد مايخلص

طريقة وضعه في الصحن بهالطريقه




بعدين نقول هني وعافيه











مساعدين غسيل المواعين :-

  #2  
قديم 07-11-2009, 10:57 PM
الصورة الرمزية عبـق أجدادي
عبـق أجدادي عبـق أجدادي غير متواجد حالياً
 عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Nov 2005
الدولة: على تُرُب الثقافة ..!
المشاركات: 4,484

.
.











ياسلام عليك يامحمد







نسمع بـ المقلوبه من زمان وماعندنا عنها أدنى فكرة

بس من الصور بينت مايحتاج





المواعين بروحها تفتح النفس تلمع وتلق

توكم شارينها مع موسم التخييم











بالهنا والشفا














.

__________________

.





قال لزوجته : اسكتي ..!
وقال لإبنه : ( انكتم )
صوتُكمَا يَجعلُني مُشوّش ( التّفكير ) ..!


لا تَنبسَا بـ ( كَلمَه )
أريدُ أن أكتُب عنْ ( حرّية التّعبيرْ ) ..!




.

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 08-11-2009, 12:09 AM
فزاع فزاع غير متواجد حالياً
 عضو خاص
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 8,747

هلاااا ابوفهد

مشكور طال عمرك على اللمسات الطيبه

وبصراحه صرت احسن من جلوي فالطبخ


يعطيك العافيه ومنور ياغالي


اخيك

__________________

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 08-11-2009, 12:21 AM
شِقاوَي شِقاوَي غير متواجد حالياً
 عضو خاص
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة:  هنيا <^
المشاركات: 17,722

مشـآآللـه <<

لــوانــي داري انــك بـ تنــزل الطريقــه اليــوم

كاان صــورة عشاانـــآ البارحـــــة الاولــــه ((مضغــوط على الطرريقــه الالماانــيـه )) هع هع


بـ العافيــــــه يـ محمـد ,.’


ونحتــــــري الطبخــــآت الجايــــه من الشيـــف محمـد بــن فهـــد ومسااعديـنـه ((المطاوعـه)) خخ

__________________
.





رد مع اقتباس
  #5  
قديم 08-11-2009, 01:55 AM
الصورة الرمزية جروح الايام
جروح الايام جروح الايام غير متواجد حالياً
 عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 1,483

مره احس انهااا لذيذه ...

يسلموووووو

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 08-11-2009, 04:08 AM
مهندس جدير مهندس جدير غير متواجد حالياً
 عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: طيبة الطيبة
المشاركات: 888

ماشاء الله تبارك الله

المفروض ياابو حميد ترسلنا ذواقه ماادري لو ان ملحك زايد والا شئ


لاهنتـــــــــــــــــــــ يالغالي على الطريقة والتوضيح بالصور

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 08-11-2009, 04:44 AM
الصورة الرمزية الجادل العجميه
الجادل العجميه الجادل العجميه غير متواجد حالياً
 عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 336

الله عليك يامحمد شهييييتني وانا جوييييعه ومسويه داااايت هههههاي ما ورااااي///
عاد يقولون طبخ الشباب موطبيعي خصوصا فالبر يبدعووووون والدليل طبختك تسلم الايادي

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 08-11-2009, 05:29 AM
فلاح بن ملبز فلاح بن ملبز غير متواجد حالياً
 عضو خاص
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: برنده على النيل
المشاركات: 41,805

ارحب يا ابو فهد

افضل اكله عندي / بعد الكبسه

شغل عدل مدل

ولاهنت

__________________



*
سبحانك اللهم وبحمدك آشهد آن لا إله إلا آنت آستغفرك وآتوب إليك ..


رد مع اقتباس
  #9  
قديم 08-11-2009, 05:49 AM
الصورة الرمزية صافي المواري
صافي المواري صافي المواري غير متواجد حالياً
 عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: kuwait
المشاركات: 1,119

لاهنت

بالعافيه

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 08-11-2009, 06:10 AM
سالم بن فراس سالم بن فراس غير متواجد حالياً
 عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
الدولة: في ارض الله الواسعه ,,,!
المشاركات: 4,542

عليكم بالعافيه ,,

والله وطلعت طباخ ماهر يا بو فهد ,,

ولا هنت على الموضوع وبنتظار الطبخه الثانيه .

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:13 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0, Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Design And Develop By DevelopWay

تصميم : طريق التطوير
لحلول الإنترنت والتصميم DevelopWay.com