الأعشاب وفوائدها الصحية
* جوزة الطيب:
- الاسم النباتى لجوزة الطيب (Myristica fragrans)، وجوزة الطيب هي النواة الجافة لشجرة دائمة الخضرة ولها شذا قوى ومذاق لاذع.
وارتفاع هذه الشجرة يصل إلى حوالي 12 متراً، ولكن في بعض الأحيان يزيد لكي يصل إلى 20 متراً أو أكثر.
تنمو شجرة جوزة الطيب في اندونيسيا وماليزيا وسيريلانكا وغرب الهند، وتحتوى شجرة جوزة الطيب على زيت عطري وصابوني. كما تحتوى البذور الجافة الناضجة للثمرة على زيت متطاير وزيت ثابت أما الأوراق الجافة للشجرة فيوجد بها زيت عطري يحتوى على (Myisticin oil).
* فوائد جوزة الطيب:
تستخدم جوزة الطيب في تحضير العديد من الأدوية منذ قديم العصور، بل والآن تستخدم على نطاق واسع في تحضير العقاقير. والزيت الذي يتم استخلاصه من العشب يكون مركباً ضمن لوسيونات الشعر والمراهم ويستخدم كمضاد للتشنجات ومهدأ للمعدة في حالة الانتفاخ.
- اضطرابات الهضم:
مسحوق جوزة الطيب (حوالي 5-15 جرام) مخلوطاً مع عصير البرتقال أو الموز يستخدم في علاج الإسهال الذي يتسبب في عسر الهضم للطعام. ونفس الكمية التي تؤخذ مع ملعقة صغيرة واحدة من عصير (Alma) مرتين في اليوم فعالة لعسر الهضم والفواق والغثيان الصباحي.
- الأرق:
مسحوق جوزة الطيب ممزوجاً مع عصير (Alma) هو أيضاً عقار فعال في علاج الأرق والاكتئاب والاستثارة. أما معجون جوزة الطيب ممزوجاً مع العسل يعطى للأطفال التي تبكى ليلاً بدون أي سبب لتحفيزهم على النوم .. لكن هناك تحذير هام لا يتم إعطاء هذه التركيبة للأطفال بشكل منتظم بدون المشورة الطبية لأنها من الممكن أن تسبب مشاكل خطيرة وإدمان للأطفال.
- الجفاف:
يعالج عشب جوزة الطيب الجفاف الذي ينتج عن القيء والإسهال وخاصة في حالة الكوليرا. وبإذابة جوزة الطيب في نصف لتر من الماء وعلى جرعة 15 جرام في المرة الواحدة .. هو علاج فعال.
- اضطرابات الجلد:
تستخدم جوزة الطيب في علاج أمراض الجلد مثل الإكزيما والقوباء الحلقية (Ringworm). وبإعداد معجون من العشب يحضر بفركه على سطح حجري مع اللعاب في الصباح قبل تنظيف الأسنان بالفرشاة ثم يوضع المعجون على المكان المصاب مرة واحدة في اليوم.
- نزلات البرد:
في حالة رشح الأنف يدهن معجون جوزة الطيب على مقدمة الأنف، وهذه التركيبة تتضمن على مسحوق جوزة الطيب مع لبن البقر و75 ملجم من الخشخاش وستجد نتيجة سريعة.
- استخدامات أخرى:
- محفز جنسي: تخلط جوزة الطيب مع العسل ونصف بيضة مسلوقة ويتم أخذه بساعة قبل ممارسة الاتصال الجنسي فسوف يحفز على أداء الجماع أو يطيل من مدته.
* تحذيرات:
- لابد من أخذ جوزة الطيب على جرعات صغيرة، فالجرعات الكبيرة منه تسبب تلف في الكبد وتؤدى إلى تشنجات.
- وقد تسبب ملعقة واحدة من جوزة الطيب أعراض التسمم ومنها احتراق المعدة، الغثيان، القيء، عدم الشعور بالراحة، الدوار مع الهلوسة.
* الينسون:
- الينسون هو عشب ينتمي إلى عائلة الكرفس، ويعتبر أيضاً إحدى التوابل المستخدمة منذ القدم.
وبذوره تأخذ الشكل البيضاوي ويكون طولها من 3.2-4.8 مم ولونها رمادي مائل إلى البني وله رائحة مقبولة ومذاقا حسن. ينمو نبات الينسون حتى طول 75 سم ويحتاج إلى الشمس والدفء لنموه لكنه لا ينمو في الحدائق القارية.
هذا العشب معروف في الشرق الأوسط، وزرعه القدماء المصريون والذين كانوا يقدرون خواصه الطبية واستخداماته الغنية في الطهي – كما عرفه اليونانيون والرومان، وتم زراعته أيضاً في أوربا وآسيا الصغرى والهند والمكسيك.
وقيمه الغذائية تتمثل في احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية والألياف والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطري منه، ويحتوى أيضاً على مادة الكولين (Choline) وهى مادة توجد في جميع الخلايا وخاصة الصفراء وهى ضرورية لأداء الكبد وظيفته.
- زيت الينسون:
هو سائل عديم اللون مائل إلى الصفرة وله خواص الفاكهة من حيث الرائحة والمذاق. ويستخدم زيت الينسون في الأغراض الطبية وأغراض الطهي أيضاً والمكون الرئيسي في زيت الينسون مادة (Ant hole) والتي تتواجد بكميات كبيرة فيه وهى المسئولة عن إكساب الزيت نكهته، كما يحتوى الزيت على (P-methoxyphenyl-Methyl-Chavicol-Acetone) وعلى كميات ضئيلة من (Terpenes) ومركبات الكبريت والتي لا تكون لها رائحة محببة.
* فوائد بذور الينسون:
خواص الينسون الطبية تتمثل في التخلص من الانتفاخ، أو البلغم من القصبة الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطري في هذه البذور. كما تساعد البذور على زيادة إفرازا العرق وكمية البول.
- اضطرابات الهضم:
يساعد الينسون على طرد الريح من الأمعاء، كما أنه يُؤخذ مع أعشاب أخرى تساعد على الهضم مثل الزنجبيل والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم في الماء. كما أن ماء غريب (Gripe water) المستخدمة للأطفال تساعد في تهدئة المغص لديهم.
توضع ملعقة صغيرة واحدة في كوب من الماء المغلي وتترك لليوم التالي مع تغطية الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إلى الينسون العسل مع التقليب الجيد وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم كما يمنع تكون الغازات أو العفن في الأمعاء والمعدة.
- الماء الأبيض على العين:
يساعد عشب الينسون في علاج الماء الأبيض على العين، وفى هذه الحالة يتم أخذ 6 جرامات من الينسون يومياً مع بذور (Coriander) مع إضافة نفس الجرامات من السكر غير المكرر .. حيث تُؤخذ جرعة 12 جرام من هذا الخليط صباحاً ومساءاً.
- أزمة الربو:
يفيد الينسون في علاج أزمة الربو لما لديه من خواص لطرد البلغم.
- الأرق:
الشاي الذي يستخلص من بذور الينسون نافع في علاج الأرق، وذلك بغلي حوالي 375 ملجم من الماء وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من الينسون وينبغي تغطية الشاي أثناء إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُشرب ساخناً. يمكن إضافة العسل أو اللبن الساخن مما يكسبه مذاقاً جيداً. وعن أوقات تناوله إما بعد الوجبات أو قبل الذهاب للفراش.
* تحذيرات:
لا ينبغي غلى بذور الينسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلي.
* الاستخدامات الأخرى للينسون:
- قمل الرأس:
يمكن استخدام الينسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل والعثة.
- أغراض الطهي:
- يمكن إضافة الينسون للكاري والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
- زيت الينسون يستخدم في الأغراض الطبية كمهدأ للمعدة والانتفاخ.
- يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان
الكاموميل:
- يستخدم الكاموميل كمضاد للالتهابات وبه خواص المهدئات.
ويستخدم لكلا من الأطفال والكبار على حد سواء في اضطرابات عديدة بدءاً من حالات الإحباط والاكتئاب إلى آلام الأذن، وهو مفيد في علاج أنواع الحساسية المختلفة والحروق والأنيميا والحمى والأرق وعسر الهضم وآلام الأسنان.
يستخدم زيت الكاموميل في حمامات الجسم والشعر لأن به خواص ضد الإصابة بالحساسية.
* الاستخدامات الأخرى للكاموميل:
1- الزراعة في الحدائق:
فالمنظر الجميل لزهرة الكاموميل تعطى منظراً خلاباً على المدى للعين عند رؤيتها، ولا تحتاج إلى مجهود لزراعتها فهي دائمة الخضرة بدون الحاجة لسقايتها وتحتاج إلى مناخ جاف ومشمس .. وتكسب زهرة الكاموميل الحديقة رائحة التفاح الجميلة.
2- شاي الكاموميل:
من أشهر المنتجات أو الفوائد التي تستخدم من أجله زهرة الكاموميل هو شاي الكاموميل، فشاي الكاموميل هو مشروب منعش يساعد على التخلص من الأرق والنوم بعمق فهو "مشروب للفراش" كما يطلقون عليه لمساعدة الشخص على النوم بسلاسة. يمكن إعداد شاي الكاموميل منزلياً بوضع من أربع إلى خمس زهرات من الكاموميل في كوب ماء مغلي ويترك منقوع قليلاً ثم يشرب شاي الكاموميل لتجد النتيجة المذهلة.
* زراعة زهرة الكاموميل:
يمكن زراعة زهرة الكاموميل داخل المنزل وليس في حديقة شاسعة خارجية فقط.
فالزراعة في حديقة خارجية، يتم بإعداد التربة جيداً ثم توضع البذور على بعد 10 سم المسافة التي تبعد فيها كل بذرة عن الأخرى وفى صفوف متساوية.
والزراعة في الداخل، تتم في بداية فصل الربيع ويمكن زراعتها في صناديق بها تربة غنية بالسماد مضاف إليها القليل من الرمل وتنقل النبتة من مكان لآخر (البذور) عندما يصبح ارتفاع العشب 5 سم.
- (القرفـة) :
- الاسم النباتي لها (Cinnamum zeylanicum)، شجرة القرفة هي شجرة دائمة الخضرة وهى صغيرة في الحجم وكثيرة الأغصان.
وأوراق القرفة المجففة مع اللحاء الداخلي المجفف تستخدم في جميع بلدان العالم كتوابل حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة.
لحاء شجرة القرفة سميك ولونه بني فاتح أو داكن.. يتم الحصول علي اللحاء الداخلي من الفروع الجديدة المختارة ولتلي تخضع للمعالجة والتجفيف. وأثناء عملية التجفيف ينكمش اللحاء ويأخذ الشكل الأسطواني أو الملفوف.
وشجرة القرفة معروفة لدى الأطباء القدامى في عام 2700 قبل الميلاد، وقد استخدم الصينيون لحاء شجرة القرفة كدواء، عرفها اليونانيون أيضاً وعرفوا قيمة اللحاء الطبي.. كما عرف الهنود استخداماته العلاجية قبل القرن الثامن. وشجرة القرفة هي شجرة تنمو في آسيا القارية وسيلانكا ويتم زراعتها منذ القدم، وقد وصلت مصر وأوربا في القرن الخامس قبل الميلاد.
وتحتوى شجرة القرفة على قيم غذائية كثيرة من البروتينات والدهون والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والفسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والثيامين والريبوفلافين والنياسن وفيتامين (ج) وفيتامين (أ). كما يمكن استخلاص زيت عطري منها يعرف بزيت القرفة، ويحتوى هذا الزيت على اليوجينول وهو سائل عطري عديم اللون، أما اللحاء والأوراق فتحتوى على هذا الزيت العطري أيضاً ويختلف الزيت المستخرج من الجذور عن الذي يستخرج من اللحاء والأوراق.
* فوائد القرفة:
- تستخدم أوراق القرفة في شكل مجفف أو طبيعي بالغلي في الماء الساخن. وتعتبر القرفة عشب محفز ومفيد في التخلص من الانتفاخ وفى زيادة إفراز البول.
- تمنع القرفة من الشد العصبي وتحسن أو تقوى من الذاكرة، وبخلط القرفة مع العسل وأخذها يومياً مساءاً تعطى فائدة جمة للإنسان.
- نزلات البرد:
القرفة علاج فعال لنزلات البرد المعروفة، بغليها في الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها تساعد في علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق والملا ريا. وأيام المواسم الممطرة تجنب الإنسان الإصابة بالأنفلونزا .. وزيت القرفة يخلط مع العسل ليعطى نتيجة فعالة مع نزلات البرد.
- اضطرابات الهضم:
تحفز القرفة على الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان والقيء والإسهال، وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة في ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم.
- رائحة الفم الكريهة:
تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة.
- الصداع:
يمكن علاج الصداع بعمل معجون من مسحوق القرفة بخلطها بقليل من الماء ويدهن على الجبهة وغلى عظام الوجنتين.
- حب الشباب:
معجون مسحوق القرفة مع بضع قطرات من عصير الليمون يوضع على البثور والرءوس السوداء يأتي بالفائدة النافعة.
- أمراض أخرى:
تعتبر القرفة مفيدة في علاج العديد من الأمراض الأخرى بما فيها الربو، الشلل، اضطرابات الرحم، السيلان، زيادة كمية الدم في الدورة الشهرية .. وتُستخدم في بعض الأحيان كعامل مساعد في السيطرة على الحصبة الألمانية.
- استخدامات أخرى للقرفة:
تنظيم النسل: تستخدم القرفة كوسيلة من وسائل تنظيم النسل الطبيعية فلها تأثير في إفراز البويضات بعد الولادة، وبأخذ جزء صغير من القرفة ليلاً لمدة شهر بعد الولادة فهي تؤجل الدورة الشهرية لأكثر من 15-20 شهراً وبالتالي تؤجل الحمل.
- تساعد القرفة بشكل غير مباشر في إفراز لبن الثدي وإطالة المدة التي يتغذى فيها الطفل على لبن الأم.
- أوراق القرفة المجففة ولحائها الداخلي تستخدم في إضافة المذاق الحلو للكيك والحلوى، وتضاف مع الكاري أيضاً وللعطور والبخور.
- تستخدم القرفة في الأغراض الدوائية وفى التحضيرات الخاصة بطب الأسنان.
- زيت أوراق القرفة يستخدم في العطور ومكون من مكونات الونيلين (Vanillin).
- (الشبنث):
- الاسم النباتي له (Antheum graveolens)، الشبنت وهوعشب يستخدم على نطاق واسع في أغراض الطهي والأغراض العلاجية لما لديه من خواص عديدة تتوافر فيه.
الأوراق لها ملمس ناعم ومجزأة، بها زهور صفراء بيضاوية الشكل ويصل ارتفاع الشبنث إلى حوالي متراً في الطول.
* فوائد الشبنث:
- يوصف بأنه دواء يستخدم في أغراض الهضم كما أنه يحفز على النوم.
- يحفز الشبنث الإنسان على النشاط، كما أنه ينشط خلايا المخ.
- وقد اعتقد اليونانيون القدامى في أن الشبنث يعالج الفواق (الزغطة).
- ماء الشبنث الذي يعد من بذوره يساعد على تهدئة الطفل.
- تفرى بذور الشبنث وتنقع فى الماء، ويستخدم مستخلصها لتقوية الأظافر.
- مضغ بذور الشبنث تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
- (الشمر):
- الاسم النباتي (Foeniculum vulgare)، الشمر هو نبات مائل إلى اللون الأصفر، ومعروف لدى شعوب البحر المتوسط والآن ينمو ويزرع على نطاق واسع في أوربا وشمال أمريكا.
والشمر عشب جميل ينمو حتى 4-5 أقدام في الطول.
وتجذب زهور الشمر ذات اللون الذهبي النحل. أما الزيت المستخرج من الشمر فيكون من بذوره بعد كسرها حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة ويهدأ المعدة والتشنجات أيضاً.
* استخدامات عشب الشمر وفوائده:
- من الفوائد الهامة لعشب الشمر أنه يحفز الشهية.
- يساعد في الهضم، وبغلي ملعقة واحدة من بذور الشمر في 100 ملي لتر من الماء لمدة نصف ساعة تفيد لعسر الهضم والانتفاخ والإمساك.
- شاي الشمر لعلاج المغص: الشمر من أكثر الأعشاب أماناً للاستخدام في علاج المغص والذي يساعد الطفل على التخلص من الغازات وإراحة المعدة. تغلي ملعقة صغيرة واحدة من عشب الشمر في كوب من الماء ويترك الشمر منقوعاً في الماء حوالي 20 دقيقة، ثم يصفى ويترك ليهدأ قليلاً .. ويعطى للطفل في الببرونة وسيساعد في تهدئة المغص.
- من المعروف عن الشمر فائدته لعلاج حصوات الكلى، مشاكل الدورة الشهرية، الغثيان، السمنة، وزيادة إفراز اللبن في الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية.
- وكمادات شاي الشمر الدافئة والتي توضع على جفن العين تخفف من ورم الجفن وتحسن من الرؤية.
- (الـثوم):
* فوائـد الثـوم:
- الثوم هو مضاد حيوي طبيعي، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعي.
- يستخدم الثوم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.
- استخدام الثوم على المدى الطويل يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكولسترول وتقليل لزوجة الدم.
- ينظم معدلات سكر الدم بل ويمنع الإصابة بالأورام، وهناك أدلة قوية بأن الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فقط بل يبطأ من نمو الأورام
* كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
عند استخدام الثوم في أغراض الطهي وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ والمعروف للثوم، فلا بد وأن يمر بمرحلة التقشير والفري أو التقطيع مما يجعله يفقد الكثير من القيم الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام يحتوى على خصائص وخواص أكثر من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو فريه أو التعامل معه بأى طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات قوية والتى تجتمع لعمل مضادات الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك دراسة أظهرت أن مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق للتطاير بمجرد تقطيع الثوم او فريه.
- مكملات الثوم:
من الأفضل تناول الثوم فى صورته الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص التى تعانى من حساسية معينة زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات وحرقان فم المعدة (الحموضة) أو حتى ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته التكميلية أو ما نسميه بالمكملات بدلاً من الثوم في صورته الطازجة فيوجد هناك زيت الثوم الذي لا يوجد له أية رائحة أو كبسولات الثــوم.
- تحذيرات من الثوم:
- الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.
- الثوم الطازج قد يس- ملحوظة:
يمكن التخلص من أي رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس اهتياج وتقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد الأغشية المخاطية
- (الزنجبيل):
الزنجبيل:
- الأمثلة الهندية القديمة دائماً كانت توضح أن "كل شيء جيد يوجد في الزنجبيل"، وتوجد حقيقة إلى حد كبير في ذلك.
فالزنجبيل عشب متعدد الفوائد والأغراض العلاجية .. فعندما كنت طفلاً فأنت قد تناولت بالتأكيد كوب من مشروب الزنجبيل الذي كان له مفعول السحر مع معدتك فهو مساعد للهضم ومضاد للغثيان.
فالزنجبيل علاج للمعدة في المقام الأول، يعالج حرقان فم المعدة (الحموضة)، تقلصات البطن، الانتفاخ، ويعالج المعدة المضطربة التي تشعر بالغثيان .. حيث يحتوى الزنجبيل على إنزيم مهضم يشبه ذلك الموجود فى الجهاز الهضمي للإنسان.
الزنجبيل له أيضاً تأثير فعال في أعراض دوار الحركة التي يصاب بها الشخص عند ركوبه طائرة .. سفين ... الخ. ويصف المختصون بعلاج الأعشاب لتجنب الإصابة بدوار الحركة أخذ جرعة من كبسولات الزنجبيل ومعدلها 1500 ملجم قبل السفر بنصف ساعة.
كما يمنع الزنجبيل الإصابة بالغثيان الصباحى الذي يصيب البعض وذلك بشرب كوب من شاي الزنجبيل .. كما يعالج شاي الزنجبيل تقلصات الدورة الشهرية.
وأظهرت بعض الدراسات أن الزنجبيل يكون مساعدا للحفاظ على معدلات الكولسترول الطبيعية.
استخدمه الصينيون لفترة طويلة من الزمن لعلاج البرد والأنفلونزا، وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الزنجبيل يساعد في قتل فيروس الأنفلونزا ويقوى الجهاز المناعي لعدم إصابته بعدوى الأنفلونزا .. فإذا أحسست بقدوم البرد عليك بشرب شاي الزنجبيل على الفور
- (الصبار):
الصبار:
- استخدم الإنسان عشب الصبر منذ آلاف السنين وعلى مر القرون، وتوجد العديد من المراجع لذلك:
فقد استخدمه القدماء المصريون واليونان والرومان وبالمثل الهنود والصينيون.. حيث كانت له استعمالات كثيرة في الأغراض العلاجية المتعددة.
يحتوى عشب الصبر على مادة تسمى جيل الصبر (Aloe vera gel) تعمل على التئام الجروح والتي يتم الحصول عليها من الطبقة الداخلية لورقة نبات الصبر وهى عبارة عن مزيج من المضاد الحيوي القابض للأنسجة بالإضافة إلى عوامل التجلط أيضاً. وهذه المادة المستخلصة يمكن أن تؤخذ في صورة كبسولات أو جيل يدهن على الجلد. يمكن زراعة هذا العشب في الحدائق أو المنزل.
* فوائد عشب الصبر واستخداماته:
- معالج فوري للجروح ويساعد على التئامها.
- مساعد في علاج الجروح.
- لدغة الحشرات.
- تسمم شجر اللبلاب.
- ويتم العلاج بشق أو قطع الورقة ووضع اللب مباشرة على المنطقة المصابة أو تغمس قطعة من القماش النظيف في جيل الصبر ويلف بها الجرح لتأتى بنتائجها.
- يتواجد جيل الصبر في صور عديدة مثل المراهم والكريمات واللوسيونات والتي تمنع تكون البثور وتقشر الجلد نتيجة الإصابة بحروق الشمس.
- ينعم جيل الصبر من خشونة الجلد بالقدم.
- عندما يدهن به الوجه والحلق يجعل الجلد أملساً ويمنع ظهور التجاعيد.
- يخفف آلام البواسير والهرش.
- يستخدم أيضاً كبلسم منعم للشعر.
* ملاحظة:
قد يسبب مرهم جيل الصبر بعض الطفح والهرش وبعض أعراض الحساسية الأخرى عند الأشخاص الحساسة. لا يوصى للمرأة الحامل باستخدامه داخلياً
- (البقدونس):
- الاسم النباتى (Petroselinum sativum)، البقدونس عشب شهير وينمو ليصل ارتفاعه إلى حوالي 12 بوصة وأوراقه غنية وكثيفة ولونها أخضر.
أشهر استخداماته أغراض الطهي ويمكن زراعته في حدائق أو في المنزل.
* فوائد البقدونس:
- البقدونس عشب مدر للبول، وهام للكلى ومشاكل الجهاز البول واحتجاز الماء.
- عالٍ في قيمه الغذائية وخاصة فيتامين (أ) والحديد.
- كما يساعد على نزول الحيض في حالة تأخره ويساعد على تدفقه.
- من الممكن تناول أوراق البقدونس طازجة في السلطة أو تنقع في الماء المغلي للاستخدام في الشاي، والعصير الطازج للبقدونس أو الشاي الذي ينتج من الأوراق أو البذور يساعد في الهضم.
- يساعد البقدونس في التخلص من رائحة الفم الكريهة وكغسول للفم أو الغرغرة وذلك بإتباع هذه الوصفة: غلى كوبان من الماء مع البقدونس وثلاث قرنفلات و1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل الجاف بعد صحنه ثم يصفى الخليط بعد تمام هدوئه ويستخدم على عدة مرات في اليوم.
- البقدونس علاج للرءوس السوداء:
البقدونس فعال في التخلص من الرءوس السوداء، وذلك بإتباع الخطوات التالية:
- يخفق البقدونس في الخلاط الكهربائي.
- يعد بخار ماء.
- يوضع البقدونس المخفوق على أماكن الرءوس السوداء.
- يعرض الوجه لبخار الماء وخليط البقدونس عليه لمدة خمس دقائق.
- تفرك الرءوس السوداء بالبقدونس واتركه قليلاً على الوجه
- (النعناع):
(Mentha piperit):
- النعناع البستانى أو الفلفلى (Peppermint) هو هجين من النعناع المائى (Water mint) والنعناع السنبلى (Spearmint)
يزرع هذا النوع من النعناع في أي مكان على نوعين أساسيين: النعناع الأسود وتكون أوراقه باللون القرنفلي وسيقانه تحتوى على زيت وفير والنعناع الأبيض وأوراقه خضراء وتستخدم لأغراض عديدة ولها مذاق حلو.
وقد عُرف هذا النوع من النعناع منذ القرن الثامن عشر، ولم يختلف استخداماته في الماضي عن الوقت الحاضر وخاصة في أغراض الأعشاب الطبية. ويتم تصنيفه على أساس أنه عشب مهدأ للمعدة في حالة الانتفاخ والغازات ومعروف عنه أنه مساعد في عملية الهضم ويعالج حالات عسر الهضم ومغص الأمعاء.
تحتوى أوراق النعناع على حوالي 0.5 -4% من الزيت المتطاير والذي يتكون من حوالي 50-78% من المينتول الخالص وحوالي 5-20% من المينتول المخلط مع المكونات الأخرى.
- فزيت النعناع البستاني مهدأ للمعدة حيث يساعد في تهدئة تقلصات الأمعاء وينظم من عمل الجهاز الهضمي ويزيد من كفاءته، يستخدم زيت النعناع أو شاي النعناع في علاج الغازات وعسر الهضم .. وأيضاً يساعد في إفراز العصارة الصفراوية من الصفراء.
- يمتد مفعول زيت النعناع المهدئ إلى الاستخدام الموضعي، فعند دهانه الموضعي يكون لديه القدرة على تقليل الألم وزيادة التدفق الدموي للمنطقة المصابة.
- هناك بعض نتائج الأبحاث أظهرت أنه بإضافة زيت النعناع والكروايا إلى الأقراص التى تعالج الاضطرابات المعوية يكون له تأثير فعال.
- شاي النعناع البستاني هو علاج تقليدي للمغص عند الأطفال، وأُثبت فاعليته من التجربة في دراسة تم إجراؤها أيضاً على الأعشاب التالية: عرق السوس، رعى الحمام، الشمر.. لكن ينبغي استخدامه بحرص مع الأطفال بعد استشارة طبيب الأطفال.
- وأظهرت دراسة في استخدامه الموضعي كزيت مع زيت الأوكالبتوس أو بمفرده لإرخاء العضلات وتقليل الإجهاد والتوتر وهذا يفسر فائدته في علاج الصداع العصبي وتقليل الآلام بالمثل.
- أما بالنسبة للاستخدام الداخلي، نجده متمثلاً في صورة الشاي الذي تكون مقاديره كوب من الماء المغلي (حوالي 250 مليلتر) مضافاً إليها 5 جرامات من أوراق النعناع الجافة وتترك منقوعة في الماء من 5-10 دقائق، وبتناول من ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً بين الوجبات يساعد على تخفيف آلام المعدة والأمعاء.
- صور النعناع المتعددة من الأقراص والكبسولات والشراب تؤُخذ كجرعة يومية من 3-6 جرامات.
- لعلاج اضطرابات الأمعاء تُؤخذ من 1-2 كبسولة والتي تحتوى على زيت النعناع بنسبة 0.2 مليلتر من مرتين إلى ثلاث في اليوم.
- إما لعلاج الصداع فيدهن خليط من زيت النعناع مع زيت الأوكالبتوس والمخفف بزيت آخر حيث يتم دهانها على عظام الوجنتين عند بداية الصداع مع الاستمرار في الدهان كل ساعة حتى تشعر بتحسن الألم.
منققققققققققققول
09-04-2006, 12:25 AM
الشمر
الكاموميل
القرفة 
جوز الطيب
العرض المتطور
