[::::أم راكان::::]

يعتبر السكر عاملا مسببا في الأمراض الخطيرة كجلطة القلب ومرض البول السكري, واندرج السكر المكرر في طعام الأنسان قبل 200 سنة ( حيث ان الجلطةالقلبية لم تكتشف بعد).

ويستهلك الأمريكي 100 رطل(45.5 كيلو جرام تقريبا) سنويا من السكر أي 25 ضعفا مقارنة بما كان يستهلكه أسلافنا"هم" (وذلك في سكر الفواكة والمواد الطبيعية الأخرى).

ولكي يتحلل السكرتفرز الكبد الكوليسترول و الترايجلسريد. وتعد هذه من الدهون التي في النهاية تكوّن الترسبات حول القلب والشرايين.
وبما ان جزيئات السكر صغيرة جدا فأنها تتحول الى دهون. وهناك رابطة قوية بين نسبة أستهلاك السكر ونسبة الكوليسترول و الترايجلسريد.ولذا فالأشخاص الاكثرأستهلاك للسكر أكثر عرضة لأمراض القلب من غيرهم.

وقد قام الدكتور" كيشيما"باجراء تجربة أظهرت أن خلايا الدم الحمراء الطبيعية تتحلل باضافة 9.% من السكر. وبذلك فان السكر يسلب غذائنا والفيتامينات الموجودة بأجسامنا أي....... يحطم اجسامنا. وبأتلاف خلايا الدم الحمراء تتحطم كذلك قدرتنا على المناعة . والنتيجة أن متناولي السكر لديهم قابلية أكثر وأكثر للأمراض.